骏德茶业:因为骏德,所以骏眉
红茶起源于福建武夷,是由绿茶、白茶的制法演变而来。据说当时,武夷山的居民从茶树上采摘下茶叶,原本打算制作绿茶,然而由于没有及时处理,芽叶都变热发红了。面对这种变故,山民们决定将错就错,继续制作这些变红的茶叶。制成之后,茶色乌黑,看起来并不美观,但泡出的茶水却散发出了类似桂圆汤的香气;就这样,世界上第一泡红茶诞生了;在数代人的经验总结下,才发展成为现在大家耳熟能详的正山小种红茶。
红茶之所以能够逐渐流行并成为日常饮品,是因为中国茶人不断地探索和创新。他们在继承和发扬了传统制茶工艺的同时,还创立了一批创新型企业。这些企业将传统制茶工艺与现代科技相结合,使中国红茶焕发出新的生机和活力。
骏德茶业是其中一家企业。成立之初,骏德茶业就十分注重对武夷红茶的传承与弘扬,通过不断提升自身对茶文化的理解与领悟,将传统茶文化的精髓融入到现代制茶工艺中,促进了武夷红茶产业的发展。
骏德茶业:千亩茶园,只为打造一杯好茶
凭借着对制茶工艺的继承和发展,骏德茶人总结出了一套新的制茶工艺流程,研发出“浑然天成”“千芳尽品”“三枞知味”等多款新品,取得了瞩目的成就。骏德茶业在省、市及业界等各类评选活动中获重大荣誉共计50余项,包括福建省名牌产品、福建省级重点龙头企业、福建省守合同重信用企业等。
梁骏德:骏德茶业的创始人,中国茶文化的传承者
屡获殊荣的背后,是一位茶人的不懈坚守,他就是骏德茶业的创始人——梁骏德。
梁骏德出生于武夷山星村镇桐木村茶叶世家。作为现代茶文化的传承与发扬者,梁骏德从小就对制茶工艺有深厚的热爱。他的制茶生涯最早可以追溯到15岁,那年梁骏德开始学习正山小种红茶的初制加工。这种制茶技艺,需要丰富的实践经验和深厚的理论知识,从而更进一步提高对正山小种红茶的研制水平。因此,梁骏德参加了各种培训班,并被派往外省考察学习其他红茶的生产加工工艺。
在不断的学习和实践过程中,梁骏德的茶艺技艺得到了显著的提升。此后,他继续投身于正山小种红茶文化的传承与发展,在2005年与北京友人一起研制出了茶汤绵软、汤色润泽的金骏眉,成为「首泡制作人」;后又在2008年创办武夷山市骏德茶厂,进一步促进武夷红茶产业发展。
骏德茶业:用心种植,精心采制,只为好茶
一杯好茶的诞生,需要多个环节的严格把控。只有选择适合的生长环境,掌握正确的采摘方法,把控好制作工艺,才能制作出一杯口感醇厚、香远益清的茶。
而骏德茶业作为一家集种植、生产、加工、销售为一体的综合性企业,始终秉持着精益求精的态度,严格把关茶叶生产的各个环节。
(一)种植
骏德茶业坐落在世界红茶发源地——福建武夷山国家级自然保护区桐木村,此地为骏德茶业的重要基地。
桐木村位于武夷山国家公园核心区域,地处江西与福建西北部交汇处,维度较低,海拔较高,山回溪折,群峰连绵,土质肥沃,为武夷红茶创造了得天独厚的生态条件。
骏德茶业在此处拥有茶园面积2200亩,厂房面积5200平方米,为企业的发展提供了优质的茶叶资源和广阔发展空间。
采茶
茶叶的采摘是整个制茶过程中至关重要的一环,它不仅直接影响到茶叶的质量,而且对于不同品种的茶,采摘要求也各不相同。在实际生活中,人们往往忽视了采摘的重要性,然而,对于像骏德茶业这样的专业制茶企业来说,却十分注重茶叶的采摘过程。
以骏德茶业正山金骏眉为例,这种顶级红茶的采摘过程非常讲究。金骏眉以桐木村高海拔茶山上的野生菜茶(也叫”奇种”)的茶芽为原料,由采茶女工纯手工采摘,确保了茶芽的新鲜和完整。此外,正山金骏眉每年只采一次,仅选取茶树中的精华“芽头”,往往一斤的正山金骏眉需要采茶工在茶树上采58000-60000下,所以数量极其珍贵。
(三)制茶
茶叶品质的好坏,往往取决于制茶工艺的精湛与否。骏德茶业在制茶工艺上,既继承了传统,又勇于创新。
首先,作为非遗工艺的传承人与实践者,骏德茶业创始人梁骏德在制茶时还原了正山小种红茶原始工艺——过红锅,这道工艺可以使茶叶迅速停止发酵,确保茶叶不会发酵过度,保证它的品质和风味。此种工艺也推动了正山小种在国内的销售。
传统工艺在制茶过程中能够使茶叶的香气和口感更加浓郁,但如果大量使用手工制茶的工艺会导致茶叶出现品质不稳定、产量低等问题。因此,骏德茶业在传统工艺的基础上不断进行新的尝试,研制多种创新工艺。
特别是在金骏眉诞生的时候改良出的创新无烟工艺,这种创新工艺制作出的茶叶虽然没有了松烟香,但是茶叶本质的香气更为突出,也更加符合国内市场的口味偏好。
骏德茶业在创新制茶工艺的同时,积极拓展茶叶市场,形成了别具特色的营销格局。通过专向配送网络与品牌连锁网络相结合,建立了全面的立体营销网络体系。如今,骏德茶业在全国拥有超过300家加盟店和销售网点,覆盖了多个省份和城市。
未来,骏德茶业将继续保持初心,致力于为广大茶叶爱好者奉上一杯生态、健康、纯正的好茶,赢得更多消费者的信赖和支持。